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Un décès sur cinq dans le monde associé à une mauvaise alimentation, selon une nouvelle étude

Un décès sur cinq dans le monde associé à une mauvaise alimentation, selon une nouvelle étude

Selon l'étude Global Burden of Disease (GBD), un décès sur cinq dans le monde, soit l'équivalent de 11 millions décès, sont associés à une mauvaise alimentation. La recherche a évalué les tendances de la consommation de 15 facteurs alimentaires de 1990 à 2017 dans 195 pays.

L'étude a révélé qu'en 2017, plus de décès étaient causés par des régimes contenant trop peu d'aliments du bon type, tels que des grains entiers et des fruits, que par des régimes contenant trop de mauvais types d'aliments, tels que les gras trans et les boissons sucrées.

"Cette étude confirme ce que beaucoup pensent depuis plusieurs années - qu'une mauvaise alimentation est responsable de plus de décès que tout autre facteur de risque dans le monde", a déclaré l'auteur de l'étude, le Dr Christopher Murray, directeur de l'Institute for Health Metrics and Evaluation, University of Washington, États-Unis.

"Bien que le sodium, le sucre et les graisses aient fait l'objet de débats politiques au cours des deux dernières décennies, notre évaluation suggère que les principaux facteurs de risque alimentaires sont un apport élevé en sodium ou un faible apport d'aliments sains, tels que les céréales complètes, les fruits et les noix. et les semences et les légumes. Le document souligne également la nécessité d'interventions globales pour promouvoir la production, la distribution et la consommation d'aliments sains dans toutes les nations. "

La recherche a examiné 15 éléments alimentaires et a révélé que les régimes riches en sodium, pauvres en grains entiers et pauvres en fruits représentaient plus de la moitié de tous les décès liés à l'alimentation dans le monde en 2017. Les causes de ces décès ont été révélées inclure 10 millions décès par maladie cardiovasculaire, 913,000 décès par cancer, et presque 339,000 décès dus au diabète de type 2.

Plus gênant, les chercheurs ont découvert qu'aucune région du monde ne mangeait la quantité optimale des 15 facteurs alimentaires, bien que certaines régions aient réussi à manger certains éléments alimentaires dans les bonnes quantités.

Domaines les plus problématiques

Les déficits les plus importants et les plus problématiques de l'apport optimal ont été enregistrés pour les noix et les graines, le lait et les grains entiers. Par exemple, en moyenne, le monde n'a consommé que 12% de la quantité recommandée de noix et de graines.

En revanche, les excès les plus importants et les plus dangereux ont été enregistrés pour les boissons sucrées, la viande transformée et le sodium. Par exemple, le monde a bu environ dix fois la quantité recommandée de boissons sucrées.

Les auteurs ont appelé à une nouvelle approche de la nutrition saine qui se concentrerait sur la promotion des aliments sains nécessaires à une alimentation optimale.

"Nonobstant les limites, les résultats actuels de la GBD fournissent des preuves pour déplacer l'attention, comme le soutiennent les auteurs, de l'accent mis sur les restrictions alimentaires à la promotion de composants alimentaires sains dans un contexte mondial. Ces données soutiennent largement les arguments en faveur du passage des nutriments à l'alimentation. directives fondées sur des directives », a déclaré le professeur Nita G. Forouhi, unité d’épidémiologie du Conseil de recherche médicale, École de médecine clinique de l’Université de Cambridge, Royaume-Uni.


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